Контрольные, курсовые и дипломные работы

Существуют такие предметы,
которые не обязательно «знать»
– главное «сдать».
Разработка поточной линии производства хлеба с подбором оборудования и расчетом его основных параметров и разработка машинно-аппаратурной схемы производства макаронных изделий.
Условие задачи:

Исходные данные для производства хлеба:

Агрегат ХТР безопарный Ш32 – ХТР;

Производительность – 30 т/сут.;

Ассортимент - ржаной подовый (стол.) 0,7 кг;

Склад – тарный;

Транспорт – механический.

Исходные данные для производства макаронных изделий:

1. Склад бестарный аэрозль

2. Производительность 24 т/сут.

3. Одношнековый макаронный пресс.

4. Ассортимент макаронных изделий – короткие.

 

Содержание 

Введение…………………………………………………………………...…3

1. Разработка поточной линии производства хлеба………………………4

1.1. Расчет пекарного отделения…………………………………………...4

1.2. Сырьевой расчет………………………………………………………...6

1.3. Подбор оборудования поточной линии……………………………..…7

1.3.1 Оборудование мучного склада………………………………….…….7

1.3.2 Оборудование для просеивания………………………………….….11

1.3.3 Оборудование для подъема муки на верхние этажи……………….12

1.3.4 Оборудование для подготовки вспомогательного сырья………….14

1.3.5 Оборудование для приготовительного отделения ………..………..17

1.3.6 Оборудование для разделки теста…………………………………...21

1.3.7 Оборудование для предварительной и окончательной расстойки..24

1.3.8 Оборудование для остывочного отделения и экспедиции…………25

1.4. Разработка  машинно-аппаратурной схемы………………………….27

1.5. Разработка таблицы технических характеристик выбранного

       оборудования…………………………………………………………...29

2. Разработка машинно-аппаратурной схемы производства

      макаронных изделий……………………………………………………31

Заключение………………………………………………………………….34

Список использованной литературы……………………………………..35 

Пример решения:
Цена:
1000
Купить