Контрольные, курсовые и дипломные работы

Существуют такие предметы,
которые не обязательно «знать»
– главное «сдать».
Проект кондитерского цеха детского кафе на 50 мест
Условие задачи:

Содержание

Введение………………………………………………………………..

3

1 Технико-экономическое обоснование…………………………......

7

1.1 Характеристика места положения объекта………………………..

7

1.2 Источники снабжения предприятия сырьем………………………

8

2 Технологическая часть……………………………………………..

10

2.1 Таблица и график загрузки зала…………………………………..

10

2.2 Определение количества блюд и напитков, подлежащих

       изготовлению……………………………………………………….

 

11

2.3 План меню предприятия……………………………………………

14

2.4 Определение потребляемого количества сырья

      и полуфабрикатов……………………………………………………

 

17

3 Организационная часть…………………………………………….

25

3.1 Определение количества рабочей силы……………………………

25

3.2 График выхода на работу………………………………………….

29

4 Расчет технологического оборудования и площади цеха………

30

4.1 Расчет и выбор оборудования оптимальной мощности и

      производительности ………………………………………………….

 

30

4.2 Наименование, перечень и количество оборудования……………..

40

4.3 Расчет площади цеха………………………………………………….

42

5 Расчет инженерных систем…………………………………………..

45

5.1 Электроэнергия………………………………………………………..

45

5.2 Вода……………………………………………………………………

46

5.3 Канализация………………………………………………………….

47

5.4 Освещенность…………………………………………………………

48

Заключение………………………………………………………………

50

Библиографический список……………………………………………

51

Приложения………………………………………………………………

52

Пример решения:

Пример оформления пояснительной записки

Пример оформления чертежа

Цена:
1500
Купить